Roasting Intermediate SCA - corso streaming COFFEE SKILLS PROGRAM | TAZZE PAZZE Specialty Coffee & Caffetteria Gourmet
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Roasting Intermediate SCA – corso streaming COFFEE SKILLS PROGRAM

793.00

livello intermediate

Argomenti teorici on line divisi in due ap-
puntamenti: approfondimenti di analisi

sensoriale e di come riconoscere gli attri-
buti nel caffè, test triangolare, protocollo

SCA per il cupping e utilizzo della scheda
di valutazione, come costituire un panel
di assaggiatori.

La sessione pratica riguarderà l’identifica-
zione dell’intensità dei gusti, test tringo-
lari, riconoscimento degli aromi, assaggi

comparativi tra caffè specialty differenti.

Calendario:
8 aprile e 22 aprile, 10:00-13:30: due
moduli teorici on line
3 luglio – Roma: modulo pratico

 

 

Categoria:
Descrizione

Corso e certificazione tostatura del caffe
Il modulo del coffee roasting fornisce tutte le competenze teoriche e pratiche per chi vuole
approfondire e certificare le nozioni della tostatura del caffè per espresso e filtro.

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